María Mariezcurrena, investigadora UAEMéx, analiza características del café mexiquense
#UAEMéx #mujeresenlaciencia
Identificó que #elcafé de #Temascaltepec posee una acidez media con un tostado medio, donde la altura sobre el nivel del mar le permite desarrollar mayores #característicasaromáticas; además, detectó que también posee una mayor cantidad de #antioxidantes, que podrían ayudar a detener el proceso de #envejecimientocelular.
Universidad Autónoma del Estado de México





