UAEMéx analiza el impacto social y económico de la caficultura en el sur del Estado de México.
La UAEMéx analizó en Tejupilco el papel del café como eje de identidad y economía rural. Bajo el liderazgo de la Rectora Martha Patricia Zarza, se promueven diálogos sobre saberes locales y sistemas agroalimentarios sostenibles.
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